双乙酸钠 CAS号:126-96-5 白色结晶

双乙酸钠

中文名称:双乙酸钠

中文同义词:双醋酸氢钠;PH4.651:1醋酸-醋酸钠缓冲液;NATRIUMACETAT-PUFFER溶液;PH4.61:1醋酸-醋酸钠缓冲液;PH4.6醋酸盐缓冲溶液;醋酸钠缓冲液溶液;用于光极膜的PH5.5缓冲溶液;MICHAELIS缓冲液

英文名称:Sodiumdiacetate

英文同义词:SODIUMDIACETATE;SODIUMDIACETATEHYDRATE;SODIUMHYDROGENDIACETATE

CAS号:126-96-5

分子式:C2H5NaO2

分子量:84.05

EINECS号:204-814-9

化学性质:白色结晶。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水(1g/m1)，放出42.25%醋酸。10%水溶液的Ph值4.5～5.0。加热至150℃以上分解。可燃。对耐热菌马铃薯杆菌(Bacillusmesentericus)、枯草杆菌(B．Subtitis)的孢子及霉菌有很强的抑制作用。

用途: 双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。

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