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亚硝酸钠，是一种无机化合物，为白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇、甲醇、乙醚，主要用于制造偶氮染料，也可用作织物染色的媒染剂、漂白剂、金属热处理剂。
【亚硝酸钠用途】
1 色层分析，点滴分析用以定汞、钾和氯酸盐；重氮化试剂、亚硝化试剂、土壤分析；肝功能试验中测定血清胆红素；
2 丝绸、亚麻的漂白剂，金属热处理剂、钢材缓蚀剂、氰化物中毒的解毒剂，实验室分析试剂；
3 在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。
4 在漂白、电镀和金属处理等方面有应用，被称为工业盐。
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