水苏糖四水合物的特性及功能

品名：水苏糖四水合物

别名：水苏四糖，羽扇糖

英文名称：STACHYOSE TETRAHYDRATE

CAS号：10094-58-3

分子式：C24H50O25

分子量：738.64

EINECS号：207-427-3

熔点：95-105 °C     形态：固体  

颜色：白色至类白色      稳定性：吸湿性

用途：甘露寡糖有助于肠道有益菌的增殖，在消化道中能够被消化道菌群中的有益菌选择性发酵利用，同时产生的酸性物质会使整个肠道的PH值下降，抑制有害菌的生长。因此甘露寡糖被称为“病原菌吸附剂”或“病原菌清除剂”。

简介：水苏糖是由果糖--葡萄糖--半乳糖--半乳糖构成的四糖，分子式C24H42O21，属难消化性糖，人摄入后，可直接到大肠为双歧杆菌等有益菌利用，可作为双歧因子增殖双歧杆菌，促进肠内短链脂肪酸增加，使肠道酸性化，从而抑制腐败菌产物生成，抑制胆固醇上升，综合性改善肠道环境，并有提高钙、镁等微量元素吸收的效能。