单双峰异戊醇

异戊醇（Isoamyl alcohol，又称3-甲基-1-丁醇，3-Methyl-1-butanol）是一种有机化合物，化学式为 C₅H₁₂O，结构式为 CH₃CH₂CH(CH₃)CH₂OH。它是戊醇的四种异构体之一，属于伯醇，具有典型的醇类性质。

主要特性：

物理性质：

外观：无色透明液体，有特殊刺激性气味（类似威士忌或香蕉的果香）。

沸点：约 130-132°C。

密度：约 0.81 g/cm³（比水轻）。

溶解性：微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

化学性质：

可发生氧化反应生成醛或羧酸。

能与羧酸酯化生成酯类（如乙酸异戊酯，具有香蕉香味，常用于香料）。

与活泼金属（如钠）反应放出氢气。

天然存在：

异戊醇是发酵过程的副产物，存在于：

酒精饮料（如威士忌、白兰地）中，是“杂醇油”的主要成分之一。

某些水果（如香蕉）的香味成分中。

工业用途：

溶剂：用于涂料、树脂、香料等行业。

香料合成：制备乙酸异戊酯等果香型香料。

燃料添加剂：可作为生物燃料的组分。