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焦磷酸钾（化学式 K₄P₂O₇）是一种无机化合物，属于焦磷酸盐家族。以下是关于焦磷酸钾的详细介绍：
1. 基本性质
化学式：K₄P₂O₇
分子量：330.34 g/mol
外观：白色粉末或结晶，易溶于水，水溶液呈碱性。
结构：由两个磷酸根（PO₄）通过氧原子连接形成焦磷酸根（P₂O₇⁴⁻），与四个钾离子结合
主要用途
食品工业：作为食品添加剂（E450iii），用于乳化剂、品质改良剂（如肉制品、海鲜加工）。
洗涤剂：替代三聚磷酸钠（STPP），用于无磷或低磷洗涤剂，软化水质并分散污垢。
电镀工业：用作电镀液的缓冲剂和络合剂，稳定金属离子（如铜、镍）。
其他领域：
陶瓷工业（降低烧结温度）
石油开采（钻井液添加剂）
染料分散剂
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