六偏磷酸钠

应用情况

1、主要用于食品及工业行业。其中食品行业应用主要为:

(1)六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

(2)用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

(3)用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

(4)用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

(5)用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

(6)加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

(7)用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;

(8)六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

2、工业行业方面主要为:

(1)六偏磷酸钠可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;

(2)六偏磷酸钠作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;

(3)六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水处理行业。