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主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调节剂及稳定剂、防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂；医疗中用作抗凝血剂、化痰药和药；化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。还用于酿造、摄影和电镀等。
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