三偏磷酸钠

   三偏磷酸钠可以用于变性淀粉的生产,作为酯化和交联剂;可以用于石膏板生产,。在水质处理中用作软化剂;在冰淇淋和乳制品中可作为稳定剂和分散剂。能够有效的防止果汁和茶饮料的浑浊,同时它还能防止食品变色以及阻止维生素C的分解。此外,它还是生产Vc磷酸酯的重要原料。

   三偏磷酸钠交联淀粉的过程需先水解成三聚磷酸钠,再生成磷酸二淀粉酯。其中三偏磷酸钠向三聚磷酸钠(五钠1%溶液的PH值为9.2—10)的转化需要在碱性环境下水解。而最终生成了磷酸二淀粉酯的PH为11。根据平衡原理,所需环境应该是碱性条件。

   石膏板生产原料中添加三偏磷酸钠,可以使石膏板板身轻而且可以增强石膏板强度和韧性,不宜变形。

  三偏磷酸钠在食品中的用量:推荐使用量一般为3‰-5‰。,五氧化二磷的总含量应≤5‰。

   主含量(以(NaP03)3计) 99%

   五氧化二磷P2O5  ≥65%
   砷(以As计) ≤0.0002%
   重金属(以Pb计) ≤0.001%
   氟化物(以F计)   ≤ 0.001%
   水不溶物   ≤0.1% 
          PH  6.0-9.0