十二醇又称月桂醇,为有刺激性气味油状液体或固体,可燃,低毒。不溶于水。
主要用于制造高效洗涤剂、表面活性剂、包泡剂、乳发剂、乳选剂、纺织油剂、杀菌剂、化妆品、增塑剂、植物生长调节剂、润滑油添加剂和其他一些特种化学品,广泛用于轻工、化工、冶金、医药等工业品。十二醇具有月下香及紫罗兰的香气,可用于玫瑰型、紫罗兰型和百合水仙型香精中。化学性质稳定,用于皂用香精很安全。
GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柠檬、橙子、椰子和菠萝等型香精。
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