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【概述】
辛酰羟肟酸是一种理想的有机酸，在中性pH值下具有优异的抗菌、抑菌性能，可用于不含化学防腐剂配方体系（无添加防腐体系）。
【产品特点】
1、有高效螯合作用，抑制霉菌需要的活性元素。强烈抑制真菌作用限制了微生物生长所需的环境。
2、可以和醇类 、二醇类等防腐剂复配成广谱性防腐剂 。
3、酸性到中性全程都保持没电离状态的有机酸 ，是最佳抑菌有机 酸绝，与大多数原料都有兼容性，不受体系中表面活性剂、蛋白质等原料的影响，可以和醇类，二醇类等防腐剂复配。
4、可以在常温和高温环境下添加 ，避免高温长时间操作，90℃下不超过2h，60 ℃下不超过6h；适用pH范围<8，随pH增加活性逐渐减弱 。
【抑菌机理】
辛酰羟肟酸（CHA）具有强的抑制真菌作用，其抑菌原理是：CHA对Fe2+和Fe3+具有高效选择性螯合作用。在铁离子受限的环境中，霉菌的生长受限。同时具有能促进细胞膜结构降解的最佳碳链长度。
铁是微生物生长的关键元素，微生物释放螯合剂(siderophores)能从环境中捕获Fe3+并将它转化为Fe2+。CHA螯合Fe3+的稳定常数高，可以防止霉菌获得铁元素，而且它在pH值为中性时依旧有效，因而是抑菌的理想有机酸。
【建议用量】
一般添加量：0.05-0.3%
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