小苏打

中文名碳酸氢钠，小苏打  

外文名Natrium Bicarbonate

别    名小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠 

化学式NaHCO₃ 

分子量84.01 

CAS登录号144-55-8 

EINECS登录号205-633-8

熔    点270 ℃ 

沸    点851 ℃水溶性溶于水，不溶于乙醇 

密    度2.16 g/cm³ 

外    观白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶 

用途

制药工业

碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。 

食品加工

在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。 

消防器材

用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

其他

橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等