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乙酸丙酯又称醋酸丙酯、醋酸正丙酯、乙酸正丙酯，无色澄清液体，具有柔和的水果香味。
| CAS号 | 109-60-4 | 分子式 | C5H10O2 |
| 分子量 | 102.13 | 熔点 | -95 °C |
| 沸点 | 102 °C | 闪点 | 55 °F |
该品是缓和快干剂，用于弹性版印刷油墨和凹版印刷油墨，特别是用在降烯烃和聚酰胺薄膜印刷。还用作硝酸纤维素、氯化橡胶和热反应性酚醛塑料的溶剂。乙酸丙酯具有轻微果实香味。稀释后呈梨似香气。天然品存在于香蕉、蕃茄、复盆子等中。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制梨和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶剂。
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